年末年始って、すき焼き率高めですよね。
ウチは必ずやります。
ウチでやらなくても親戚訪問したら、必ずすき焼き。
なので、普段の年末年始は、すき焼きのハシゴになるのだ。
今年はどこへも行かないので、家すきでした。
ねぎ、玉ねぎ、糸こんにゃく、しいたけ、えのき、豆腐、牛肉。
義実家のすきやきは、ちくわ入り。
うちは、玉ねぎが独特かな？
それぞれ違って面白い。
牛肉、瑞穂区の丸明で買いました。
計り売りで1番安い、100g550円のやつ。
充分だし、肩ロースだし、美味しい。
年末、めちゃめちゃ混んでました。
12/30、今度は8時から並ぶぞ。意気込み。
ではそろそろ、つくりかたです。
出汁をとります。昆布とかつおぶし。
醤油と砂糖で薄めに味付け。
鍋を温めたら、牛脂をしいて、肉をのせたら、砂糖を入れる。
少し溶けるくらいまでおき、お醤油をたらす。
いい香りがするのを楽しむ。そして、焦げるまえに、出汁投入。
あとは、具材をガンガン入れる。煮えてきたら、お肉も入れる。
味がうすいので、味見しながら醤油とお砂糖を入れる。
大体同量ずついれれば、いい感じになる。
はぁ、大好き。
すき焼きはいいね。豚すきも鶏すきも良し。
シメはうどん。伊勢うどんにしてみた。
ふわもちで美味い。
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