サクで買ったお刺身は冷凍しておけば、ちらし寿司になる。

手巻き寿司とかお刺身が好きです。

お刺身は、必ずさくで買います。

さくで買うと、ちょっと多いです。余ります。

でも、わたし、余らせたくて買ってます。

正確に言うと、余らせる、ではなく、先取りする。

お刺身を切るときに、全部切らずに固まりのまま残してラップをして保管します。

翌日食べるなら、冷蔵庫保存。

翌日でないなら、冷凍保存。

それを使って、大好きなちらし寿司をします。

今回は先日の手巻き寿司の残りを使って、ちらし寿司。

お刺身は小さく切って、きゅうりと卵焼きは小さな角切り。

大葉は千切りに。野菜はお好みでどうぞ。

あとは寿司飯（普通のしろごはんでも良し）に散らすだけ。

ほんの少しだけでも残しておくと、それが貯まるとちらし寿司になります。

豪華に見えます。美味しい。言うことなし。

お寿司大好きです。

ナマモノなので、自己責任でお願いします。

食材の　鮮度よく見て　判断よ。