うちのお雑煮のつくりかた

ほぼ自分用のメモです。

うちのお雑煮は具沢山。

ダイコン、ニンジン。白菜も入れても美味しいです。

あとは、鶏肉。

干し椎茸は、戻し汁も一緒に入れます。ちいさな干しシイタケだったので丸のまま

水か出汁を入れます。

今日は水。あとから粉末だしを入れる方式で。

煮て、灰汁が出ればとる。

いい感じ。

ここへ、茅乃舎だしか、粉末だし。

最初から出汁で煮ている場合は無し。

今日は、茅乃舎だしの袋をやぶっていれました。ほんと使えるしおいしくて気にいってます。

茅乃舎さん。

味付けは、醤油とみりんと酒。1:1:1くらいでてきとうに。味みて。

ここへ最後に小松菜と焼いた餅を入れていい感じになったら、完成。

お正月すぎてもまだやってる。大好きだし野菜もとれるし、お雑煮っていいなぁ。

愛用の出汁たち。