今日はおでんをつくりました。
家でつくるおでんは、下処理はほどほどでやりましょ。
それでもおいしいもん。
切って入れて煮込むだけ。
まずは、だいこん。
切って皮むくだけ。出汁パックと一緒に一番最初に煮はじめます。
あとは、今回は、ゆでたまご、里芋、昆布。
貝殻島の早煮昆布。竿前昆布。
細くて柔らかい昆布は、水で戻してカットして軽く縛る。
あと、こんにゃくも。
準備できた食材からどんどん入れる。
これだけで満タンになってもた。
蓋をして弱火で2、3時間コトコト。
食べる少し前に、味付きの温めて食べるだけの牛すじと、練り物をいれて、完成。
入らないのできょうのぶんだけ土鍋に取り分けて練り物いれました。
明日も食べられる。ふふふ。
つけだれの味噌も手作り。
とは言っても混ぜて温めるだけ。
てきとうに、味見てつくるのだけど、今回は味噌100gに砂糖40g、みりん25g。
明日のばんごはんは楽チンだなぁ。
早煮昆布、おすすめです。
コメント